Schweinsmedaillons mit gerösteten Eierschwammerln :
Zutaten für 4 Portionen:
70 dag Schweinsfilet
8 Scheiben durchzogener Speck
30 dag Eierschwammerln
½ Zwiebel
5 dag Butter
Salz, Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Die Schweinsfilets zu Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schweinsmedaillons auf beiden Seiten gut anbraten – sie sollen innen noch leicht rosa sein, dann aus dem Fett heben und im warmen Rohr nachziehen lassen.
Zwiebel klein schneiden, in Öl anschwitzen, die geputzten Eierschwammerln dazugeben und kurz rösten. Die Speckscheiben knusprig braten. Die Medaillons mit den Schwammerln und den Speckscheiben servieren.
Ein guter Tipp:
Als Beilage passen Kartoffelkroketten.
|
Einige Marken aus unserem Angebot, die Sie mit einem Klick erreichen können:
Casali | Darbo | Dr.Oetker | Ed.Haas | Felix | Inzersdorfer | Kandisin | Knorr | Maggi | Manner | Mautner-Markhof | Milford | Milka | Mirabell | Ottakringer | Rauch | Teekanne Suchmaschinen Optimierung & Shop-Erstellung von web direct Suchmaschinenoptimierung |