Erdbeeren auf Marzipanspiegel :
Zutaten für 4 Portionen:
10 dag Marzipan
1 Orange (ungespritzt)
1 EL Orangenlikör
2 dag Staubzucker
4 EL Creme Fraiche
2 TL gehackte Pistazien
Vanillezucker
30 dag frische Erdbeeren
Zubereitung:
Von einer ungespritzten Orange die Schale abreiben, die Orange auspressen. Den Saft mit Marzipan, Zucker, Orangenlikör und Creme Fraiche gründlich abmischen.
Die Marzipansauce auf dem Teller anrichten, die gewaschenen Erdbeeren halbieren und auf den Marzipanspiegel setzen, mit Staubzucker und gehackten Pistazien bestreuen.
Ein guter Tipp:
Die Erdbeeren können durch andere Früchte (je nach Saison) ersetzt werden.
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