Verival Bio Grüne Linsen

Geeignet als Beilage oder Salat. Unsere Grünen Linsen können aber auch für Suppen, Brotaufstriche oder Püree verwendet werden.

Zutatenliste:
100% Linsen* - Typ DU PUY;
*) aus kontrolliert biologischem Anbau

Vorteile des Produkts:
reich an Eisen, Phosphor und Vitaminen, für pikante oder exotische Gerichte

Die Linsen gehören zu der Familie der Schmetterlingsblütler (bot.: Leguminosae oder alt Fabaceae). Sie werden schon seit fast 10.000 Jahren in Ägypten angebaut und gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Zu Zeiten des Römischen Reichs galt als Handelszentrum und Hauptanbaugebiet für Linsen die Stadt Phacusa. Sie wurde von den Römern "Lentulus" getauft. Von den Linsen, die wiederum ihren Namen nach der Stadt erhielten, importierten die Römer Unmengen in ihr Heimatland. Heute werden sie für den europäischen Markt hauptsächlich in Spanien, Russland, Chile, Argentinien, USA, Kanada und Vorderasien angebaut. Linsen werden nach Farbe und Größe unterschieden. Die häufigste Sorte ist die Tellerlinse. Sie hat eine Größe von 5 bis 7 mm Durchmesser. Im Geschmack sind allerdings die kleinen Linsen besser. Sie haben einen höheren Schalenanteil und in der Schale sitzen die für den typischen Geschmack ausschlaggebenden Aromastoffe. Unsere grünen Linsen stammen aus Südfrankreich, sie sind reich an Eisen und Phosphor, sowie an Vitaminen A, B1 und B2.

Zubereitung:
Grundrezept: Linsen einweichen (1-2h), Einweichwasser wegschütten, Linsen nochmals im Sieb waschen und in der dreifachen Menge Wasser mit einem Lorbeerblatt ca. 40 min kochen. Erst nach dem Kochen salzen, sonst bleiben die Linsen hart.

EIGENSCHAFTEN
• Aus kontrolliert biologischem Anbau
• kann Spuren von Erdnüssen enthalten
• kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten
• kann Spuren von Sesam enthalten
• laktosefrei
• rein vegetarisch

Nettofüllmenge: 250g